Кухонные лайфхаки: простые советы, как удалить излишки масла с приготовленной еды

Знаете ли вы, что слить масло с жареных блюд можно с помощью хлеба? Картина: Pexels Магда Элерс

Опубликовано 16 августа 2023 г.

| Опубликовано 16 августа 2023 г.

Делиться

Удаление излишков масла из продуктов питания — это шаг к тому, чтобы контролировать количество калорий. Тем не менее, это не означает, что вы обязательно отказываетесь от жиров и придерживаетесь только овощей.

Вот несколько советов о том, как избавиться от излишков масла из некоторых распространенных продуктов.

Вычерпайте его половником или ложкой.

Это может быть карри домашнего приготовления или заказанное в ресторане. Часто вы видите толстый слой масла, плавающий сверху. Возьмите половник и прижмите его к блюду так, чтобы масло выдавилось и заполнило ковш.

Теперь просто выбросьте масло и наслаждайтесь блюдом без особого чувства вины.

Метод кубика льда

На своем веб-сайте телевизионный шеф-повар Найджелла Лоусон рассказала: «Чтобы удалить слой жира, плавающий сверху, просто бросьте несколько кубиков льда. Жир остывает и тут же прилипает к кубикам льда».

Лед плавает на масле, потому что он менее плотный, а это означает, что вы можете легко удалить его, как только он соберет частицы жира. Лоусон объяснил, что кубики можно вычерпать шумовкой через минуту или две, после чего их можно выбросить.

Никогда не следует выливать масло или жир в канализацию раковины – даже в жидкой форме – поскольку это может вызвать засорение, когда частицы затвердеют. Шеф-повар рекомендовал снова разогреть запеканку, подливку или что-то еще, что вы готовите, после того, как удалите кубики льда и подали блюдо как обычно.

Используйте хлеб

Знаете ли вы, что слить масло с жареных блюд можно с помощью хлеба? С помощью этого метода вы теперь можете положить оставшиеся ломтики хлеба, которые уже не такие свежие, чтобы их можно было использовать.

Что вам нужно сделать, так это пока еда еще жарится, взять миску и выложить дно этой миски одним или двумя ломтиками хлеба. Закончив жарку, положите продукт на ломтик хлеба. Что происходит? Хлеб вбирает в себя все излишки масла и жиров из жареной пищи.

Используйте специальный приспособление для сбора жира.

Существует ряд инструментов, созданных специально для удаления горячего жира, в том числе простое мелкоячеистое сито из нержавеющей стали.

Используя один из них, вы можете снять горячее масло и жир прямо со сковороды, не потеряв при этом суп, рагу, бульон и т. д.

Вы можете прочитать последнюю версию цифрового журнала Food здесь.

Похожие темы: